Screen

Profile

Direction

Menu Style

Cpanel
ГлавнаяО деликатесахМясные деликатесыКолбаса "Докторская" от компании "Мясной гурман"

Колбаса "Докторская" от компании "Мясной гурман"

Мясной гурман - это образцовое современное колбасное производство. В его основе - строжайший контроль чистоты. Чтобы войти в цех, каждый рабочий обязательно обрабатывает руки обеззараживающим раствором в специальной машине. Это позволяет работать без защитных перчаток. Специальная обувь сотрудников также проходит тщательную обработку. Для приготовления «Докторской» колбасы используется только отборная говядина и свинина высшего сорта. Мясо доставляют на предприятие в полутушах. От них отрезают крупные куски и уже на обвалке сортируют мясо и отделяют кости. Обвальщики работают в специальных кольчужных перчатках, чтобы исключить травмы и порезы. После обвалки мясо попадает в промышленную мясорубку, отличающуюся от домашней только размерами. Следующий этап - это смешивание фаршей. Финальный этап в приготовлении фарша для колбасы - это куттер. Куттер - это специальная мясорубка, где на очень высоких оборотах (порядка 3000 - 4000 в минуту, в зависимости от рецептуры), происходит окончательное смешивание фаршей и специй. Все ингредиенты проходят строжайший лабораторный контроль на отсутствие ГМО - это контроль качества сырья в собственной лаборатории, а также в Костромской ветеринарной лаборатории. После того, как завершён процесс смешивания фаршей и специй, наступает очередь формовки и упаковки. В специальный аппарат загружается фарш, а на выходе получается практически готовый батон колбасы. Эти батоны размещают на раму и отправляют в термопечь.

Интересное видео

Реклама

автомобильная доска объявлений купить-продать авто

Полезные статьи

Устрицы – коронное блюдо Французской кухни

Устрицы – коронное блюдо Французской кухни

Устрицы – являются коронным блюдом французской кухни. Эти пластинчатожаберные двустворчатые моллюски всегда сч...

Бешбармак из курицы

Бешбармак из курицы

Говоря проще, куриный бешбармак – это мясо курицы с приготовленными вручную и отваренными в курином бу...

Вопрос дня

Какой деликатес Вы предпочитаете:








Итоги