Screen

Profile

Direction

Menu Style

Cpanel
ГлавнаяМясные деликатесыО мясных деликатесах

О мясных деликатесах

О мясных деликатесахСовременные технологии приготовления колбасных изделий из мяса, своими добавками с наличием ГМО, нарушили веру в экологичности продукта и вызвали интересе к цельнокусковым видам мясного деликатеса. Жителям маленьких городов и сёл в этом смысле больше повезло. Они могут себя порадовать настоящим цельным куском мяса, экологически чистым, разного вида и желаемого размера.

Производители отмечают классические деликатесы копчёностей из говядины и свинины. К таким видам цельнокускового мяса относятся ветчины, рулеты, балыки, грудинки, корейки, буженины, карбонады и шейки. Указанные изделия производятся как копчено-запеченными, варено-копчеными, так и сыровялеными и сырокопчеными.

Нынешняя экономическая ситуация создала дефицит говядины и выходом из этой ситуации является мясо птицы (индейки или курицы). В последнее время, на рынках Украины и России представлен довольно широкий ассортимент деликатесов из птичьего мяса – окорочка, копченые крылышки, разнообразные рулеты. Ветчины в оболочках, также относятся к деликатесной группе.

Деликатесная группа по данным оператором рынка, в среднем составляет от 7 до 10% от общего процента производимой продукции. Доля деликатесной группы в отдельных случаях, оставляет до 20%. Такой процент характерен для некоторых крупных предприятий и производителей, который специализируются на выпуске данного продукта.

Рекомендуемые статьи

Тушеные в керамическом горшочке ово…

Тушеные в керамическом горшочке овощи

Необходимые ингредиенты из расчета на один горшок: Один баклажан, Один сладкий болгарский перец, Шесть штук средних картофелин, Капуста брокколи – 100 граммов, Одна небольшая морков...

Домашняя кухня Карпат

Домашняя кухня Карпат

Домашняя колбаса – это не привычные современные представления о разновидности колбасы, это качество отношения к продукту. Домашнюю колбасу всегда делали с особым трепетным отношением к издел...

Реклама

автомобильная доска объявлений купить-продать авто

Полезные статьи

Билтон (билтонг). Деликатесное блюдо из мяса

Билтон (билтонг). Деликатесное блюдо из мяса

Билтонг – практически любое вяленое мясо, кроме свинины, начинённое всякими специями, одно из самых хороших за...

Фруктовые десерты

Фруктовые десерты

Фруктовая каша с ванильным кремом Для приготовления блюда понадобится: один пакет ягодной замороженной см...