Арнольд Ван Хойс уверен, что в связи с климатическими переменами и сокращением водных ресурсов, может наступить продовольственный кризис и тогда на помощь человечеству придут насекомые. Употребление их в пищу станет экологической альтернативой, привычному для нас мясу. Насекомые содержат больше протеина, так необходимого для поддержания жизнедеятельности человека, чем мясо крупного рогатого скота. Смотреть за насекомыми, то есть "выращивать" их, гораздо проще, дешевле и, к тому же, это не связано с выделением большого количества парниковых газов в атмосферу.
Вышла кулинарная книга с рецептами из насекомых
Если вы, оказавшись в ресторане, заметили в заказанном вами супе муху или таракана, не спешите закатывать истерику. Предварительно изучите меню и опросите официанта. Может в ресторане уже начали готовить блюда по рецептам из "Поваренной книги насекомых"?
17 апреля в Университете Вагенингена в Нидерландах прошла презентация нового пособия для кулинаров. Авторы "Поваренной книги насекомых": профессор Арнольд Ван Хойс, Хэнк ван Гурп и Марсель Дике. В книге собраны рецепты приготовления "первых", "вторых" блюд, а также десертов из насекомых.
Поделиться с друзьями:
Обсуждаем