Screen

Profile

Direction

Menu Style

Cpanel
ГлавнаяКулинарные новостиУченые создали "мясо" из овощей

Ученые создали "мясо" из овощей

Ученые создали полноценный заменитель мяса, который никак не отличается по внешнему виду и вкусу от оригинала. В действительности, "псевдомясо" складывается на сто процентов из овощей.

По словам разработчиков продукта, участников европейского проекта "LikeMeat", его производство выделяется экологической безопасностью. Плюс, многие жители ЕС морально готовы отказаться от мяса. А в природе существует огромное количество растений, способных его заменить.

"Наша цель - получение растительного заменителя мяса в промышленных масштабах. Оно должно быть сочным, ароматным и волокнистым, как настоящее мясо. Еще важен длительный срок хранения и относительно низкая стоимость. В идеале заменитель смогут есть не только вегетарианцы, но и аллергики", - заявил инициатор проекта Флориан Уайльд из Института Фраунгофера.

В лабораторных условиях уже получен прототип "вегетарианского мяса". Ученые заверяют, что они способны производить кусок "мяса" толщиной 1 сантиметр. Такой кусок можно по желанию превратить в котлеты, кубики или предоставить любой другой желательной формы. Через час выходит 60-70 килограммы заменителя. Консистенцией и качеством продукта ученые полностью довольны.

Последние новости

Разница есть: тара действительно влияет на вкус пива

Портал Huffington Post провел исследование влияния тары, в которую разлито пиво, на его вкус. Главной задачей было выяснить, отличается ли вкусом пиво...

Диета с высоким содержанием соли приводит к недостатку кальция

Ученых давно интересовало, почему люди, употребляющие большое количество соли, склонны к образованию камней в почках и остеопорозу. Ученые Университет...

Вино для похудения

Любая диета практически всегда категорически исключает из рациона алкоголь. Мало того, что такой напиток сам по себе калорийный, так он еще и вызывает...

В Будапеште впервые отметят День макарун

В Будапеште в этом году впервые отметят День макарун - праздник, организованный по примеру Jour du Macaron в Париже и Macaron Day в Нью-Йорке. Он посв...

Реклама

автомобильная доска объявлений купить-продать авто

Вопрос дня

Какой деликатес Вы предпочитаете:








Итоги