Фруктовые десерты

К ягодной смеси можно добавить две-три столовые ложки вишен, можно из компота. Для не осторожных рекомендуем применить крахмал. Две столовые ложки крахмала с верхом, сделают ваше блюдо плотным, его можно будет разрезать ножом.

1. Кладём ягоды в кастрюлю и ставим её на довольно слабый огонь, позволяем им медленно оттаять.

2. Апельсин вымываем и отрезаем три кусочка от его шкурки. Из апельсина выжимаем сок.

3. В миске взбиваем четыре столовых ложки апельсинового сока и крахмала, до получения однородной массы.

4. В кастрюлю с оттаявшими ягодами кладём шкурку апельсина, сахар и корицу. Хорошо перемешиваем. Увеличиваем нагрев. Непрерывно помешивая, вливаем ягодную массу апельсиновый сок размешанной с крахмалом, тонкой струйкой.

5. Смесь варим, продолжаем помешивать до тех пор, пока перестанет из ягод выделяться сок и масса станет однородной, Шкурку апельсина удаляем.

6. Фруктово-ягодную смесь охлаждаем, вливаем в мисочку и ставим в холодильник до полного остывания. Перед подачей к столу, йогурт хорошо размешиваем и выкладываем поверх каши.

Десерт из риса с яблоками в карамели

Для приготовления блюда необходимо:

• молоко, 250 грамм;
• соль;
• половина апельсина;
• одно яблоко;
• половина чашки риса;
• две столовые ложки маргарина или сливочного масла;
• сахар, две столовые ложки;
• корица, одна чайная ложка;
• одна столовая ложка ликера или апельсина.

Время приготовления блюда: 30 минут.

Это блюдо лучше всего подавать к столу с яблочным компотом, предварительно охладив само блюдо и компот. Данный рецепт рассчитан на четыре порции. Сваренный на молоке рис вкусен в сочетании с другими фруктами.

1. В металлической кастрюле кипятим молоко, предварительно добавляем в него несколько кусочков шкурки лимона и две щепотки соли. Снимаем с огня, добавляем рис, перемешиваем и варим на довольно слабом огне, примерно около получаса периодически перемешивая.

2. От шкурки апельсина отрезаем три кусочка. Из половинки апельсина и лимона отжимаем сок. Яблоко очищаем от кожицы, удаляем сердцевину с семенами, нарезаем тонкими ломтиками.

3. В небольшой сковородке или кастрюле растапливаем одну столовую ложку маргарина или сливочного масла. Добавляем одну столовую ложку сахара, и интенсивно перемешивая, на слабом огне разогреваем до получения прозрачной и вязкой массы. Добавляем яблоки и кипятим их в карамельной массе до прозрачности.

4. Добавляем отжатый сок лимона и апельсина, шкурку апельсина, половину чайной ложки корицы и апельсиновый ликер. Стараемся следить за тем, чтобы масса не подгорела. Рис в молоке перемешиваем с оставшимся сахаром, маслом и корицей, подаем к столу с яблочным компотом.