Screen

Profile

Direction

Menu Style

Cpanel

Блюда из кальмаров

Блюда из кальмаров Для приготовления вкусных блюд из кальмаров, необходимо знать несколько простых правил, разобраться с которыми могут помочь специалисты.

Сначала промываем филе кальмара под проточной водой, затем размораживают в холодной воде или на воздухе с малым добавлением соли (окрашивание тканей происходит при добавлении горячей воды), после этого с филе снимают кожу.

Обычно филе кальмара подается в замороженном виде, и после снятия кожи, готово к использованию в пищу. Бывает, что кальмара готовят прямо с кожей, поскольку кожа у него имеет прозрачный вид. Это является ошибкой, кожу нужно снимать обязательно.

Чтобы во время жарки или варки филе сохранило форму и не стало жёстким, его с обеих сторон отбивают.

Долгой термической обработки мясо кальмара не требует, при жарке или слишком долгой варке оно быстро теряет свои питательные и вкусовые свойства. Среднее время обработки мяса кальмара примерно составляет 3-5 минут.

Рекомендуемые статьи

Краб – популярный морской деликатес…

Краб – популярный морской деликатес. Блюда из краба

Обычно мясо краба подают в виде филе. Оно содержит легко усваиваемый белок, также содержит таурин, мощный антиоксидант. Таурин помогает улучшить зрение, поддержать сердечнососудистую систему...

Омары, Лангусты, Лобстеры и блюда и…

Омары, Лангусты, Лобстеры и блюда из них

Омары, лангусты и лобстеры также являются изысканным деликатесом. Эти морские жители относятся к ракообразным десятиногим. Омары внешне похожи на речных раков, только размерами отличаются. ...

Реклама

автомобильная доска объявлений купить-продать авто http://www.infodez.ru/

Полезные статьи

Свинина, запеченная под сырной корочкой

Свинина, запеченная под сырной корочкой

Необходимо запастись следующими ингредиентами: Одним килограммом свиной вырезки Тремя помидорами...

Японский рыбный деликатес - Фугусаши

Японский рыбный деликатес - Фугусаши

Блюдо на вкус уникальное и очень хорошее. Приготовляется оно из маленькой рыбы фугу. Перламутровые кусочки ры...